Soirée des Jeunes Chefs à Bethoncourt
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Soirée des Jeunes Chefs à Bethoncourt

Soirée des Jeunes Chefs à Bethoncourt 31 mars 2014

Bethoncourt — publié le 24/02/2014

La seule soirée où les plus grands professionnels francs-comtois accompagnés des majors de promotion  des CAP boulangerie, cuisine, pâtisserie et restaurant de toute la région (les Jeunes Chefs)  partagent leurs savoir-faire afin de réaliser un repas pour 160 convives.

Cette quatrième édition sera clôturée comme chaque années par un repas servi au CFA du Pays de Montbéliard, Bethoncourt

Ce repas préparé par les meilleurs spécialistes des métiers de bouche franc-comtois est proposé à 100€, vin compris.

Les bénéfices dégagés lors de cette soirée seront utilisés afin de financer du matériel pédagogique pour les ateliers.

Les 19 chefs

Les 19 chefs qui participeront à l’événement gastronomique pour assurer la promotion de l’apprentissage en Franche-Comté sont :

En boulangerie :  Sébastien Chevallier, meilleur ouvrier de France (MOF), Villers-le-Lac. Jean- Luc Viennet, MOF, CFA de Vesoul

En pâtisserie chocolaterie :Mickaël Azouz, champion du monde de pâtisserie (Vesoul), Joël Baud, Relais dessert (Besançon), Édouard Hirsinger, MOF (Vesoul) et Eric Vergne, Relais dessert (Audincourt). 

En cuisine : les chefs étoilés Marc Faivre (Malbuisson), Pierre Basso Moro (Germigney), Romuald Fassenet (Sampans), Christian Pilloud (Chamesol), Joël Cesari (Dole), Philippe Feuvrier (Grand’Combe-Châteleu), Hugues Droz (VillersleLac), JeanPaul Jeunet (Arbois), Olivier PrevotCarme (Montbéliard), Philippe Zeiger (Danjoutin), JeanMichel Turin (Vauchoux), François Dutey (Sevenans) ; Jacques Barnachon (Bonnétage) sera à Hong Kong. Il sera représenté par son second.

En salle : Hervé Tournier, MOF, lycée d’Audincourt

Réservations au CFA du pays de Montbélird. Tel : 03.81.97.3637. www.cfamontbeliard.org

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