La saucisse de Montbéliard obtient l'IGP le 21 juin 2013

La saucisse de Montbéliard obtient l'IGP le 21 juin 2013

 

La saucisse de Montbéliard a obtenu l’identification géographique protégée le 21 juin 2013.

Le goût fumé et la couleur légèrement ambrée de la saucisse de Montbéliard sont désormais garantis par une Indication géographique protégée, qui garantit son lien au terroir.

Entièrement confectionnée à base de viande de porc, cette saucisse de l’Est de la France tire ses origines des traditions paysannes franc-comtoises et plus particulièrement du savoir-faire traditionnel d’élaboration et de fumage de la région.

La saucisse de Montbéliard est fabriquée dans les quatre départements de Franche-Comté que sont le Doubs, le Jura, la Haute-Saône et le Territoire de Belfort.

La saucisse de Montbéliard c'est :

  • 26 producteurs
  • 159 élevages de porcs
  • 4 300 tonnes produites 

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