Une fromagerie en or à Montbéliard

Une fromagerie en or à Montbéliard

Une Fromagerie en or à Montbéliard

Août 2015

Vu sur facebook :

25ème édition du concours annuel du meilleur Morbier

En direct depuis Morbier, nous avons le plaisir de vous communiquer les résultats de concours qui s'est déroulé ce matin :
Médaille d'Or : Fromagerie de Montbéliard (25)
Médaille d'Argent : Fromagerie Badoz (25)
Médaille de Bronze : Fromagerie Monnin (25), qui remporte aussi le prix du jury des enfants.
Bravo à tous les ateliers pour ces Morbier d'excellence !

Médaille d'or pour la fromagerie de Montbéliard au concours AOC Morbier 2015

Janvier 2015

L'ouverture d'un second magasin est annoncé à Offemont, au nord de Belfort.

Octobre 2014

La fromagerie de Montbéliard a décidé de se tester par rapport à ses collèges en participant cette année à la 25eme édition du concours interrégional (hors AOC) Fromonval organisé par la fromagerie musée deTrépot et  l’École nationale d’industrie laitière de Mamirolle.

Elle a présenté 14 produits et obtenu 7 médailles : beau palmarès :

  • du bronze pour le yaourt aux framboises et la tome aux noix
  • de l’argent pour les yaourts nature, aux myrtilles, aromatisés caramel et la raclette tome au poivre
  • de l'Or pour la raclette tome des Princes à l’ail des ours

A noter que cette dernière est maintenant livrée à Rungis à raison de 30 tomes par semaine.

Une première consécration pour la Fromagerie de Montbéliard

Novembre 2013

La nouvelle fromagerie regroupe 8 exploitations laitières et ouvrira bientôt ses portes. Gérée par la Société Coopérative Agricole Fromagère du Pays de Montbéliard (SCAF), elle regroupe des producteurs laitiers répartis sur sept communes : Mandeure, Semondans, Montenois, Beutal, Onans, Etrappes et Raynans.

Le 30 novembre, c'est la remise des clés par PMA à cette Coopérative. C'est dans la ferme du Pied des Gouttes que cette fromagerie s'installe, ferme ou serait née la fameuse race de vache Montbéliarde, officialisée lors de l'exposition universelle de 1889. 

Dans quelques semaines, cette grande bâtisse vous proposera de faire vos emplettes en vente directe du fromage local : le Montbéliard, produit phare, mélange entre le chaource et le paillé de Bourgogne, le mandubien, proche du camembert, et l'audincourtois, proche du reblochon. On y trouvera aussi des yaourts, du lait, du beurre ou de la crème, et d'autres produits régionaux : du vin d'Arbois,, du miel de Rougemont, des charcuteries, des confitures, . . .

 

Trois nouveaux fromages

Trois nouveaux fromages spécifiques à la fromagerie de Montbéliard sont lancés au printemps 2014 :  le montbéliard, l’audincourtois et le mandubien :

  • Le montbéliard (un mélange entre le langres et le chaource) est enrichi en crème.
  • La deuxième ville de l’agglomération a également son fromage : l’audincour­tois (style brie ou camem­bert).
  • Enfin le petit dernier, le mandubien (une sorte de reblochon) a été créé à la deman­de d’un des huit exploitants à l’origine de la création de la fromagerie qui a une ex­ploitation à deux pas du théâtre gallo­-romain de Mandeure

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